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節食可以閃電瘦？當心越餓越胖

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本文轉自：北青網
節食可以閃電瘦？當心越餓越胖
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露肉的季節 ， 減肥必須講效率 。 于是 ， 節食被不少人看作是立竿見影的減肥方法 。 不過 ， 一定要告訴你這個真相 。 依靠少吃、甚至節食來實現閃電瘦的愿望并不現實 ， 還很有可能越餓越胖 。 什么？難道這些年忍住不吃的美食都白費了？能量守恒定律在我身上失效了？你想多了 ， 真正影響你節食減肥的因素且聽營養師從頭道來 。
瘦身路上的“絆腳石”——
能量補償機制
為什么餓得前心貼后背 ， 就是瘦不下來？其實 ， 能量守恒定律你是無法推翻的 ， 你的困擾可能來自于另一個因素——能量補償機制 。
所謂能量補償機制 ， 就是身體想盡各種方法努力維持能量平衡 ， 盡量避免出現能量負平衡 。 人體的總能量平衡取決于能量攝入和能量消耗兩部分 。 能量補償機制是指當你減少能量攝入時 ， 人體的能量消耗比如基礎代謝可能會下降 ， 導致即使減少了能量攝入 ， 也無法達到能量負平衡 ， 無法實現減重 。
換句話說 ， 我們人體是非常聰明的 ， 當你試圖“餓”它的時候 ， 為了保護自身 ， 它會下調基礎代謝率 ， 這也是人類能進化至今的一個原因——“適應” 。 這種“適應”就造成了“你少吃 ， 它少用”“不吃也不瘦”的現象 。
肥胖人群
單純節食后更易“被補償”
值得關注的是 ， 能量補償在不同人身上的作用也是不相同的 。 研究發現 ， 不同身體組成的人 ， 能量補償程度有很大差異 ， 脂肪含量比較高的肥胖人群在節食后更容易發生顯著的能量補償 。 所以 ， 單純靠少吃甚至不吃來減重的做法 ， 是不可取的 。 不僅達不到減重的效果 ， 還可能造成基礎代謝率的顯著下降 ， 反而變得更容易胖了 。
不僅如此 ， 還有一部分人 ， 怎么運動也瘦不下來 ， 那又是怎么回事呢？其實這也和能量補償機制有關 。
當我們在增加能量消耗的時候 ， 我們的機體也在努力地讓能量達到一個平衡狀態 。 雖然我們運動消耗了一定的能量 ， 但在運動以后大家會發現食欲變好了 ， 吃的比以前要多一些 。 攝入的能量抵消了此前的能量消耗 。 此外 ， 你增加了運動能量消耗的同時 ， 身體還會“想辦法”讓日常生活中的能量消耗隨之減少 。 比如 ， 今天特意運動了一個小時 ， 結果接下來腰酸背痛不想動了 ， 減少了勞動等其他生活中的能量消耗 。
打破“補償”魔咒
你得這樣做
那怎樣克服“能量補償機制”給減肥帶來的負面影響呢？答案就是——增加身體的肌肉 。 我們知道 ， 肌肉量是維持基礎代謝率的基礎 ， 肌肉量少的人基礎代謝率往往比較低 。 所以 ， 趁早拋棄單純節食的想法 ， 千萬不要想著“餓”出好身材 。 因為那些年你挨過的餓 ， 可能是造成你體重反彈、越來越胖的根源 。 我們對于減重的理解 ， 不能僅停留在“少吃多動” ， 而應該是把目標放在“維持肌肉量、增加基礎代謝率”這一層面 。
要想維持機體的肌肉量甚至促進肌肉的增長 ， 以下兩點很關鍵：
合理營養攝入充足的優質蛋白 。 我們知道 ， 蛋白質是生命的物質基礎 ， 只有攝入足量的優質蛋白 ， 才能為身體提供原材料 ， 促進體內肌肉蛋白的合成 。 另外 ， 現有研究結果表明 ， 鈣、維生素D、n-3脂肪酸等營養素對于老年肌肉衰減癥的防治具有積極意義 。
適量運動尤其是抗阻運動 。 正所謂“用進廢退” ， 如果缺乏運動 ， 機體的肌肉就很容易流失 。 而基于目前的研究證據 ， 對于肌肉健康而言 ， 除了進行有氧運動 ， 還需要進行適量的抗阻運動 。