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1、紫甘藍是可以生吃的，而且營養價值是很高的，人體對營養吸收也是最好的 。紫甘藍中含有豐富的維生素C，維生素E，胡蘿卜素，鈣錳以及纖維素等，是一種天然的防癌藥物，也具有醫學保健作用 。
【紫甘藍生吃安全嗎有毒嗎 紫甘藍生吃安全嗎】2、而且也是一種重要的護肝藥品，主要針對脂肪肝，酒精肝，肝臟功能障礙等常見的肝病 。但是在吃紫甘藍的時候，建議還是要用清水浸泡一下，以免在種植的過程中噴灑農藥，對身體造成一定影響 。
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