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1、含有高蛋白的蔬菜多存在于奶肉魚蛋這類葷菜當中，綠葉蔬菜瓜果等含有蛋白質很少約有百分之二，這類含的多是一些維生素，礦物質，水，糖類等 。
【蛋白質含量高的蔬菜有哪些 蛋白質含量高的蔬菜有哪些菜】2、豆類像大豆，豌豆，毛豆等和小麥含有蛋白質較多 。黑木耳，干香菇蛋白質含量要高于綠葉青菜 。動物含有的蛋白質相較植物含有的蛋白質較好吸收利用，建議葷素搭配食用以補充蛋白質 。
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