不知不覺夏天已經過完了 ， 但是立秋后天氣且得再熱一陣呢 ， 畢竟秋老虎也不是省油的燈 ， 所以防曬工作還不能松懈 ， 和防曬霜比起來 ， 我更喜歡吃一些抗氧化效果好的水果 ， 從內在改善 。 好在立秋后有很多清涼美味、酸甜多汁的水果上市 ， 足以慰藉這燥熱的秋天 。 今天就和大家分享一種當下正鮮美的水果——葡萄 ， 立秋后 ， 碰到它我必買20斤 ， 堅持每天吃一點 ， 比防曬霜管用又省錢 。

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葡萄是很常見的一種水果 ， 不僅味道鮮美 ， 而且營養價值極高 ， 葡萄中含有多種維生素和礦物質 ， 還含有多種果酸 ， 適當多吃些葡萄能健脾和胃 。 同時 ， 葡萄中花青素的含量頗為豐富 ， 花青素是目前人類發現的最有力的抗氧化劑 ， 它具有很好的清除自由基的能力 ， 因此有著一定的曬后修復、抗衰老效果 ， 長期堅持每天吃葡萄 ， 皮膚狀態明顯比用防曬霜好多了 ， 還省錢 。

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葡萄作為水果 ， 最簡便的吃法就是直接吃 ， 也有資深吃貨發現了葡萄的進階吃法 ， 把葡萄放冰箱冷凍 ， 據說還挺好吃 ， 這種吃法還沒嘗試過 ， 不過我最喜歡的葡萄吃法是把葡萄制成果醬 ， 這樣就能解決葡萄不好儲存的問題 ， 每次多買也不用擔心葡萄壞掉 ， 下面就和大家分享葡萄醬的做法 ， 立秋后 ， 碰到它我必買20斤 ， 堅持每天吃一點 ， 比防曬霜管用又省錢 ， 一起試著做一下吧 。

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葡萄醬
【食材】
葡萄、冰糖、鹽、檸檬汁
【做法】
1、清水中加適量面粉攪拌均勻 ， 把葡萄放入水中 ， 輕輕攪動 ， 讓面粉水帶走葡萄表面的灰塵和殘留 ， 再用流動的清水反復沖洗幾遍 ， 尤其是葡萄蒂的部分 ， 一定要清洗干凈 ， 最后撈出控水 ， 備用 。

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2、把葡萄放入東菱絞肉機中 ， 自從入手這款絞肉機 ， 家里的其他絞肉機都被雪藏了 ， 它還有剝蒜和打發蛋清的功能 ， 連料理機、剝蒜器、打蛋器都不用再買了 ， 6秒絞肉、40秒完整剝蒜、60秒打發蛋清 ， 功能多、效率高 ， 非常實用 。

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3、選擇低檔 ， 輕輕按兩下 ， 葡萄秒秒鐘就成果醬了 。 它有高、低兩檔設計 ， 絞肉用高檔 ， 蔬菜、水果用低檔 ， 不同硬度的食材都能輕松拿下 。

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4、把葡萄醬倒入鍋中 ， 加適量冰糖 ， 大火煮沸 ， 攪拌至冰糖融化 ， 轉小火 ， 慢慢熬出20分鐘 。

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5、這時熬了10分鐘時的狀態 ， 葡萄醬中的水分基本已經被熬干了 ， 果醬的流動性已經不那么明顯了 。

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6、繼續熬煮10分鐘 ， 待果醬能堆起小山 ， 不會快速流動時 ， 加少許鹽突出葡萄醬的甜味 ， 再放入少許檸檬汁 ， 增加酸味 ， 攪拌均勻 ， 即可出鍋 。

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7、晾涼后盛入密封容器中 ， 放冰箱冷藏保存 ， 隨吃隨取 ， 每天早餐夾吐司里吃 ， 或者沖一杯葡萄汁 ， 都是很不錯的選擇 ， 喜歡你也試試吧 。

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