1、用料：紫米50克、糯米300克、酒曲適量 。
2、將糯米，紫米洗凈后用清水浸泡一晚或者4小時后取出，把米放到蒸鍋中蒸熟，一般是水開后25分鐘左右即可 。
3、把蒸熟的糯米晾涼，把酒曲倒入容器里用適量溫水調開 。
4、把晾涼的糯米飯用涼純凈水（沒有的用涼白開水）沖洗掉米飯粘性，控干水份放入無油無水的容器里，把酒曲水倒入，攪拌均勻后在糯米飯中間用手指挖個洞，以便出酒汁 。
【紫米米酒制作方法】5、放到溫暖的地方發酵后就可以了 。
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