1、雞爪500g、黃醬60g、西紅柿100g、姜10g、大蒜20g、黃酒10ml、醋15ml、清水500ml、食用油25ml、鹽3g 。
2、雞爪洗凈 。
3、入鍋焯水后撈出洗凈 。
【番茄炒鳳爪教程】4、超過放油，下黃醬、姜、蒜、西紅柿煸出西紅柿汁后，加入清水煮開 。
5、放入雞爪，開鍋后加蓋，轉小火燜燒 。
6、待湯汁收至一多半時，加鹽，繼續蓋上鍋蓋，燒至湯汁剩少許時關火即可 。
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