1、準備炒鍋，熱油，將火轉小，然后倒入甜面醬炒出香味 。炒過的甜面醬會變香，不炒的話則呈現酸的感覺。
2、加適量的糖和少許的水，繼續炒至糖完全融化在甜面醬里即可起鍋，因為甜面醬其實呈現咸味，所以需要加糖。
【北京烤鴨醬制作配方】3、起鍋前灑上一點香油，更增加甜面醬的香氣，這就是好吃的北京烤鴨沾醬 。
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