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1、茄子隔夜之后就不要再食用了，因為會損害我們的身體健康 。
【茄子可以過夜吃嗎有毒嗎 茄子可以過夜能吃嗎】2、因為蔬菜在生長的時候，我們會施肥確保蔬菜的生長與產量 。而蔬菜中是含有大量的硝酸鹽，這種物質本身是沒有毒素的，但是隔一段時候后，就會轉變成致癌的亞硝酸鹽，這種物質就會危及身體健康了 。
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