1、將豬肉清洗干凈 ， 切成肉丁 ， 放入碗中 ， 加入料酒和淀粉腌制20分鐘左右 。
2、豆角去筋后 ， 清洗干凈 ， 切成細小的段待用 。
3、青椒切成末 ， 蒜切成末 ， 蔥切成末備用 。
【肉炒豆角末的做法】4、鍋中倒入適量油 ， 放入蔥花爆香后 ， 放入肉末翻炒 ， 加入醬油 ， 炒至變色后盛出 。
5、鍋內留底油 ， 放入蒜末爆香 ， 加入豆角翻炒至熟 。
6、倒入炒好的肉末 ， 放入鹽翻炒均勻即可 。
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