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1、肥肉中主要含卵磷脂和膽固醇 。
2、肥肉中因為含有人體需要的卵磷脂和膽固醇 。膽固醇，這是組成腦、肝、心、腎必不可少的物質，還是人體內不少內分泌激素如性激素的主要原料 。
【肥肉中主要含有什么 肥肉中主要含有什么檢驗的方法是】3、有一部分膽固醇經紫外線照射可轉化為維生素D 。含脂量高的食物吃了以后比較耐饑，還可以維護蛋白質的正常代謝 。
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