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1、家庭釀米酒當然也是需要做好消毒工作的，制作酸菜或泡菜等需要發酵的食物時，也必須做好消毒的工作 。但是，家庭釀米酒時并不需要太嚴格的消毒 。
【家庭釀米酒需要消毒嗎為什么 家庭釀米酒需要消毒嗎】2、有人說釀米酒時一定嚴格做到無油脂和無生水，而且所有用具及雙手都要徹底消毒干凈，這是為了抑制除去根霉菌和酵母菌之外的其它雜菌的繁殖 。實際操作中也確實需要注意做到無油脂、無生水和消毒，但絕對沒有必要搞到“潔癖”的程度 。

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