1、首先我們要準備好需要的食材和調料，有肉 ， 肉皮，鹽 ， 味精，糖等 。
2、接下來是處理食材，首先我們要將準備好的肉清洗干凈，然后切塊，最后剁成肉泥的樣子，你也可以去專門的地方攪 。
【肉皮腸怎么做】3、然后處理肉皮，建議先把肉皮煮熟，然后把肉皮放到合適的位置晾干 ， 之后也和豬肉一樣剁碎，備用 。
4、然后就是找一個盤，將肉泥，肉皮放一塊，加入味精，鹽，糖，再加入少許的清水攪拌 ， 知道調料混合均勻即可 。
5、最后是將攪拌好的肉餡 ， 放入灌腸機里面 ， 做成火腿腸的形狀，然后放到熱水鍋里煮熟就可以了，存儲好，以后可以隨時取出來吃 。