【怎么做牛肉湯】1、牛肉兩斤，花椒、大料5克，蔥段、姜塊25克 ， 精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量 。
2、牛肉洗凈，切成方塊；
3、鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫；
4、加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋 ， 慢火加鹽燉1小時后；
5、再放其他調味燉2.5小時即酥爛；
6、揀出蔥、姜、花椒 ， 加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可 。
【怎么做牛肉湯】1、牛肉兩斤，花椒、大料5克，蔥段、姜塊25克 ， 精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量 。
2、牛肉洗凈，切成方塊；
3、鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫；
4、加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋 ， 慢火加鹽燉1小時后；
5、再放其他調味燉2.5小時即酥爛；
6、揀出蔥、姜、花椒 ， 加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可 。