【關注 歡迎大家來到【美食會】|燉牛肉太麻煩？老伙夫有“絕招”，軟爛入味，簡單又省事】關注
歡迎大家來到【美食會】 ， 今天我又給大家來分享一些有關美食的小知識了 ， 趕快看看有沒有你需要的 ， 【先關注】每天都有更新呦！牛肉相比較豬肉而言 ， 吃起來更加有味道 ， 而且有嚼勁一些 ， 很多朋友都非常喜歡吃牛肉 ， 但是牛肉的價格卻比豬肉要貴很多 。 可是最近豬肉一直漲價 ， 已經差不多到二十四五塊錢一斤 ， 也不比牛肉差多少 ， 現在大家出去買牛肉的話也不怎么心疼了 ， 也只比豬肉貴了10多塊錢 ， 而且味道也更加好吃 。

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燉牛肉太麻煩？老伙夫有“絕招” ， 軟爛入味 ， 簡單又省事牛肉也有很多種做法 ， 不知道大家喜歡怎么做？有紅燒牛肉、燉牛肉、鹵牛肉等等 。 今天想給大家分享的就是燉牛肉的做法 ， 但是燉牛肉好吃是好吃 ， 但是卻很費時間 ， 尤其是想要燉入味的話 ， 都要燉上1 ， 2個小時 ， 不說浪費了多少煤氣 ， 就是時間也花得太長了 。

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其實燉牛肉除了放在燉鍋里面燉煮 ， 還有其他的方法也可以燉牛肉 ， 而且也不用那么麻煩花費很長的時間 。 老火夫教大家一招 ， 他的絕招就是用電飯鍋燉牛肉 ， 而且也能夠把牛肉燉得軟爛入味 ， 這樣做法簡單又省事 。 下面就給大家分享一道燉牛肉的制作方法 。

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首先準備好制作燉牛肉的原材料 ， 牛肉 ， 蔥 ， 姜 ， 料酒 ， 花椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 香葉 ， 丁香 ， 生抽 ， 老抽 ， 腐乳 ， 干辣椒 ， 豆蔻 ， 鹽 。 把買回家的牛肉 ， 洗干凈之后切成大塊 ， 然后放進冷水里面浸泡去血水 。 蔥切成蔥段 ， 姜切片 ， 把各種香料清洗干凈 ， 放碗中備用 。 干辣椒清洗干凈之后切段 。

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起鍋燒水 ， 牛肉冷水下鍋 ， 然后往里面放入蔥段、姜、花椒一起燉煮上半個小時 。 水燒開之后 ， 往里面加入兩勺料酒 ， 這樣酒精會揮發干凈 ， 而且還能夠去掉牛肉的腥味 。 燉牛肉的時候可不要偷懶 ， 準備一個調料包 ， 往里面放入花椒、八角、香葉、桂皮、豆蔻、丁香、干辣椒 ， 這樣等會兒燉煮牛肉的時候 ， 香料就不會弄得到處都是 ， 煮完之后也可以撈出丟掉 。

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把煮好的牛肉放進電飯鍋里面 ， 再把調料包放進去 ， 倒入適量的清水再往里面放入少許的冰糖、蔥、姜、生抽、老抽 ， 再把腐乳用勺子搗成泥也放進去 ， 攪拌均勻 ， 然后蓋上電飯鍋的蓋子 ， 燉煮上半個小時 。 然后開蓋往里面加入一些食鹽 ， 攪拌均勻之后蓋上蓋子 ， 一直按保溫鍵 。 要多保溫上幾個小時 ， 這樣牛肉才會入味 ， 畢竟俗話說“3分煮 ， 7分泡” ， 想要牛肉入味好吃 ， 最關鍵的就是后面這一道工序泡牛肉了 。

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把牛肉浸泡好了之后 ， 就可以拿出來切片吃了 ， 不管是當作下酒菜 ， 還是當作配料或者直接吃也都非常的美味 。 這樣燉煮出來的牛肉軟爛入味 ， 而且簡單又省事 ， 一點都不費勁 。

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來源：申蜚惟

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