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健哥說心臟有聲版｜啤酒燒烤小龍蝦？小心痛風發作

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健哥說心臟有聲版｜啤酒燒烤小龍蝦？小心痛風發作
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您好！我是劉健
今天是健哥說陪伴您的第645期
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街頭的美味往往無需華麗的外表 ， 一扎冰啤酒 ， 一盆小龍蝦 ， 幾串燒烤 ， 掃清了夏季的酷熱 ， 也慰藉了饕餮的心腹 。
可是 ， 離心臟和肚子遠的四肢關節就沒那么舒服了 ， 有些患者前一晚剛享用了這樣的美味 ， 第二天就一跳一跳地來到醫院就診 ， 原來 ， 這些美味佳肴 ， 也可能成為危害身體的“痛風套餐” 。
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痛風套餐的“威力”
燒烤中的海鮮、動物內臟含有大量嘌呤 ， 經過燒烤后水分流失 ， 嘌呤含量更高；小龍蝦是高蛋白、低脂肪食物 ， 同樣富含嘌呤；加上啤酒引起的化學反應 ， 機體代謝負擔加重 ， 血尿酸增高 ， 而過高的尿酸會在肢體遠端關節結晶、沉淀 ， 引起痛風發作 ， 帶來劇烈疼痛 。
還有些人喜歡夏天在空調房里吃火鍋 ， 一方面是環境低溫 ， 另一方面是火鍋中的嘌呤超標 ， 也是誘發痛風的組合 。
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但是 ， 痛風遠遠不只是急性關節疼痛這么簡單 ， 升高的血尿酸還能進一步損害肝腎 ， 以及心臟功能 。 最近研究發現 ， 急性痛風發作后 ， 患者發生心肌梗死或腦卒中的風險顯著升高 ， 尤其是痛風發作后的4個月內 ， 在痛風發作2個月內風險升高1倍；3～4個月內風險升高57%[1] 。
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以往研究也發現 ， 無論有沒有癥狀 ， 痛風患者都應該把尿酸控制達標 。 當血尿酸濃度持續低于平均360μmol/L ， 可以有效降低后續1年內痛風發作風險 ， 并且減少發作次數[2] 。 因此 ， 控制血尿酸水平 ， 預防痛風急性發作 ， 是避免進一步心臟損害的關鍵 。
【健哥說心臟有聲版｜啤酒燒烤小龍蝦？小心痛風發作】夏天如何防痛風
那么 ， 面對夏天燒烤攤的誘惑 ， 難道只能作壁上觀了嗎？
其實 ， 預防痛風并不等于戒斷嘌呤 ， 即使是痛風患者 ， 也是建議控制高嘌呤食物的攝入 ， 而不是完全限制攝入高嘌呤、蛋白質 ， 否則反而會造成營養不良 。
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具體來說 ， 如果您的血尿酸水平超標 ， 或者正處于痛風急性發作期 ， 建議你遠離燒烤攤 。 因為 ， 燒烤攤常見的動物內臟、甲殼類海鮮 ， 肉湯、魚湯、海鮮湯 ， 以及酒 ， 都屬于高嘌呤食物 ， 要避免食用 。
如果您的尿酸水平在達標范圍以內 ， 可以吃少量紅肉、小龍蝦 ， 但是不能貪多 ， 更不能邊吃邊喝啤酒 ， 也不能經常吃 ， 每次嘗一點解解饞就好 ， 吃的時候可以喝點蘇打水 。 像魚類、貝殼類、蘆筍、蘑菇等嘌呤較高的食物 ， 可以焯水棄湯后再烹調食用 ， 但也不能攝入過多 。
夏季炎熱 ， 可以增加蔬菜水果攝入 ， 充足飲水也有助于尿酸排泄 ， 含嘌呤量較低的牛奶和雞蛋 ， 可以作為蛋白質的主要來源 。
另外 ， 雖然夏日炎炎 ， 切不可貪涼 ， 室內空調溫度不宜過低 ， 要注意關節保暖 ， 否則容易誘發痛風發作；每天熱水浴也可助尿酸排泄 ， 緩解痛風癥狀 。 當然 ， 如果在健康生活方式下尿酸仍然偏高 ， 應該到醫院就診 ， 目前可以有效降尿酸的藥物選擇不少 ， 完全無須諱疾忌醫 。
健哥說
“夏季限定美食”——燒烤啤酒小龍蝦 ， 如果攝入過多 ， 容易誘發痛風發作 。
急性痛風發作后4個月內 ， 患者發生心肌梗死和腦卒中的風險明顯升高 。