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“低鈉鹽就是送命鹽 ， 千萬不能吃！”張大爺現在幾乎逢人就說這句話 。
張大爺原本有尿毒癥 ， 一直做著透析 。 之前逛超市 ， 推銷員向他推向一種低鈉鹽 ， 說是能控制血壓 ， 對中老年人很有好處 ， 張大爺也就買了兩袋回家吃 。
沒想到才吃了半個月 ， 張大爺就心慌、無力 ， 連吃飯都沒有食欲 。 家人看著他精神不對勁 ， 急忙和他去了醫院 ， 醫生檢查發現張大爺患上了高血鉀癥 ， 而罪魁禍首正是低鈉鹽！
日常生活中 ， 確實有不少人認為低鈉鹽吃了會損害健康 ， 但是在醫學界的研究中 ， 低鈉鹽卻十分有利于健康 。 一般來說 ， 食鹽就是氯化鈉 ， 而低鈉鹽就是減少了氯化鈉的成分 ， 替換成了氯化鉀 。
一、哈醫大新研究：低鈉鹽可降血壓 ， 減少死亡風險
近期 ， 來自哈爾濱醫科大學、北京大學、新南威爾士大學等的研究人員在《Heart》上發表了一項研究 ， 研究分別納入了美洲、東南亞、西太平洋以及歐洲等地區的21項關于低鈉鹽的相關研究 ， 研究共涉及31949人 。 在所有的研究中 ， 共有19項闡述了低鈉鹽對血壓的影響 ， 還有5項分析了低鈉鹽對于臨床結果的影響 。
研究人員對這些數據進行匯總分析后發現：
1、低鈉鹽可以降低血壓
食用低鈉鹽可以降低血壓 ， 食用低鈉鹽的人群收縮壓和舒張壓總體分別降低了4.61mmHg、1.61mmHg 。 低鈉鹽內的氯化鈉比例每下降10% ， 收縮壓和舒張壓分別可下降1.53mmHg、0.95mmHg 。
2、低鈉鹽可減少心腦血管疾病死亡風險、全因死亡風險
食用低鈉鹽可減少13%的心血管疾病死亡風險 ， 心臟病、卒中風險可降低11% ， 減少11%的全因死亡風險 。
這樣看來 ， 2020年中國總人數14億 ， 死亡率大約為7.07‰ ， 如果僅憑把食鹽換成低鈉鹽能減少11%的全因死亡率 ， 那就能減少100萬左右的人死亡 。
為什么低鈉鹽對降低血壓有利？
北京大學臨床研究所武陽豐教授指出 ， 低鈉鹽內約含有75%的氯化鈉和25%的氯化鉀 ， 是一款低鈉高鉀的食鹽 。 其在進入體內后 ， 可幫助減鈉、增鉀 ， 起到雙重降壓的作用 。 因為高鈉、低鉀的攝入與血壓升高、腦卒中發生以及心臟病風險增加相關 。
研究都說了低鈉鹽對健康有益 ， 但還是很多人對其有很深的偏見 ， 認為食用低鈉鹽會讓健康受到影響 ， 這是怎么回事呢？
二、有人說低鈉鹽是送命鹽 ， 真的假的？
廣東省中醫院珠海醫院腎內科主任醫師劉立昌表示 ， 低鈉鹽并非送命鹽 。 它適合絕大部分的人群 ， 尤其適合中老年人和高血壓患者 。 但不適合嚴重腎功能不全的患者食用 ， 因為低鈉鹽內含有較高的鉀元素 ， 腎功能不全者食用后會導致體內鉀元素排泄受限 ， 容易引起高血鉀癥發生 。
三、最新限鹽標準都下調了 ， 別再多吃鹽
《中國居民膳食指南(2022)》中將限鹽的標準提高了 ， 建議>11歲以上的居民每日鹽分攝入保持在5g以下為宜 ， 相較于之前的6g少了1g 。
調整的原因之一就是為了限制鈉的攝入 ， 長期高鈉飲食會給健康帶來很大威脅 。
1、高血壓
鹽分攝入會導致血壓升高 ， 其實是鈉元素在“搗鬼” 。 它就像一塊海綿一般 ， 會將水分吸入到人體內繼而導致水鈉潴留 ， 血容量會因此而增加 ， 給血管帶來過大的壓力 。 長此以往下去 ， 血管會不堪重負 ， 最終引起高血壓發生 。
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