不需要 。蒸饅頭的水是可以不用換的，因為蒸饅頭的水只是在蒸籠的底部，并不會產生有害物質，對人體健康沒有傷害，所以是可以不用更換的，但是要注意蒸饅頭的水很容易被蒸發掉，要是要再蒸一鍋，那么建議再加適量的清水，不然很容易導致干鍋 。
拓展資料：饅頭，別稱饃、蒸饃，中國特色傳統面食之一，是一種用面粉發酵（或拌入內餡）蒸成的食品，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明 。
【蒸饅頭第二鍋要換水嗎】饅頭制作簡單，味道松軟可口，通常是半球形、長方體，大小從直徑4公分左右到直徑15公分左右均有 。

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