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油饃做法竅門

做法生活百科

【油饃做法竅門】1、小麥面適量 ， 蔥適量 ， 鹽適量 ， 食用油適量 ， 水適量 。
2、先在一個碗內加入適量的水 ， 在放入食鹽用筷子攪動加速融化 。
3、把蔥洗凈切碎 ， 在把面粉倒入盆內 ， 再把融化后的鹽水一邊加入一邊攪動 。
4、然后揉成面團 ， 在放到面案上反復揉搓10分鐘左右 ， 用搟面杖搟開 。
5、倒上食用油用手涂抹均勻 。
6、把切碎的蔥均勻撒在上面 。
7、從一邊卷起成條狀 ， 用刀按等份切開 。
8、在把每等份擰成麻花搓成面團 ， 在把面團用搟面杖烙成厚度為一公分的圓形 。
9、把平底鍋放到火上 ， 倒入適量的食用油 ， 用鏟子均勻的普開 。
10、待鍋熱后把烙好生饃放入 ， 用鏟子輕輕的轉動 ， 有鼓包時翻過來 。
11、在加點食用油 ， 還是用鏟子在下面輕巧轉動 。
12、一個饃來回四翻就熟了 ?？梢猿粤?。想吃焦一點的 ， 可以多翻幾次 。