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歡迎大家來到【美食會】 ， 今天我又給大家來分享一些有關美食的小知識了 ， 趕快看看有沒有你需要的 ， 【先關注】每天都有更新呦！要評價生活質量好不好 ， 就看我們吃得好不好 ， 雖然現在外面有很多的美食店鋪 ， 但大多數好吃的店鋪也非常的貴 ， 偶爾吃一兩次滿足口腹之欲沒問題 ， 但經常去吃 ， 會讓我們的經濟負擔變得更加的重 。

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還有一個問題非常的重要 ， 那就是食品安全問題 ， 雖然外面的美食更加的美味 ， 但大家都會擔心食品衛不衛生 ， 吃起來干不干凈 。 有的朋友就非常愛去外面吃飯 ， 但吃著吃著 ， 就讓我們的身體越來越差了 ， 主要就是外面的美食不干凈 。 想要徹底解決這個問題 ， 最好的解決辦法就是自己在家制作各種美食 。 剛剛開始做飯的朋友都比較的生澀 ， 都是廚房的小白 ， 做出來的菜味道一般都不怎么好 ， 下面就給大家分享15個烹飪的小竅門 ， 能讓你從“廚藝小白”變身為“大廚” 。

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1、煮面條或者餃子時 ， 當水第1次燒開的時候 ， 可以加入半碗冷水 ， 等到水再次燒開繼續加半碗冷水 ， 這樣重復三次 ， 就可以將面條和餃子盛出來食用 ， 這樣煮好的面條或者餃子非常的勁道 ， 而且不結坨也不破皮 。 2、牛肉的肌肉組織比較的緊實 ， 想要將牛肉燉得軟爛 ， 非常的麻煩 ， 可以在牛肉鍋中加入少許的茶葉或者山楂、陳皮一起煮 ， 這樣牛肉就非常容易軟爛 ， 而且味道也會更加的鮮美 。 3、在燉雞湯之前 ， 可以將雞塊下入熱油鍋中翻炒 ， 一直到水分炒干 ， 肉質變緊實 ， 再加入熱水 ， 這樣燉出的雞湯會更加的香 。

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4、豆芽一般會有一股豆腥味 ， 可以用黃油炒 ， 然后再加少許的水 ， 這樣炒好的豆芽就不會有豆腥味 。 5、炒菜的時候要講究順序 ， 應該先把鍋中的水氣燒干 ， 鍋燒熱 ， 然后再倒入食用油 ， 油熱之后放入菜 。 6、在炒西紅柿的時候 ， 可以加入少許的鹽 ， 可以讓西紅柿快速的出汁 ， 汁水也會更多 。 7、在煮豬肚的時候 ， 不能夠提前放鹽 ， 要在煮熟出鍋時放鹽 ， 要不然豬肚會非常的硬 ， 很難嚼得動 。

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8、在燉肉的時候 ， 可以往鍋中加入少許的橘皮 ， 可以去除肉的油膩還有肉腥味 ， 燉出來的肉會更加的鮮美不油膩 。 9、在炒蔬菜的時候 ， 不適合蓋上鍋蓋 ， 要不然蔬菜會變黃 ， 變得水水的 。 10、炒肉片之前 ， 可以加入醬油、水、鹽、淀粉腌制 ， 這樣肉片會更加的嫩滑鮮美 。

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11、豬油熬好之后 ， 加入花椒 ， 可以讓豬油保存很長時間不變色 ， 還能變得更香 。 12、炒土豆時 ， 可以加入少許的醋 ， 能讓土豆不粘鍋 ， 更加的美味 。 13、熬煮紅豆、綠豆時 ， 可以先在鍋中炒10分鐘 ， 然后下鍋煮 ， 會更容易煮軟爛 。 14、在油炸食物之前 ， 鍋中加入少許的食鹽 ， 這樣就不會濺油了 。

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【關注 歡迎大家來到【美食會】|不會做飯？學會這15個烹飪小竅門，讓你從“小白”變“大廚”！】來源：盧重游

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