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天天吃米飯，三高來得快！主食換成土豆，高鉀低鈉，不吃太可惜了( 二 )

養生常識健康知識


吃土豆可以：補充鉀元素
土豆含鉀高 ， 鉀可預防中風 ， 協助肌肉正常收縮 ， 有防治高血壓和心臟病的功效 ， 這也讓土豆享有“地下蘋果”的美譽 。
每百克土豆含鉀元素342毫克 ， 每天堅持吃1個中等大小的土豆（約130克） ， 可使腦卒中的發病率降低40% 。
日常怎么健康的吃土豆？
對于已經有高血脂、糖尿病的朋友 ， 油炸土豆條、炸薯片、奶油土豆泥之類 ， 高熱量、高油脂的吃法顯然不是合適的選擇 。
對心血管健康和血糖穩定 ， 都是非不利！
【天天吃米飯，三高來得快！主食換成土豆，高鉀低鈉，不吃太可惜了】最好的選擇是：蒸土豆
天然的 ， 才是最好的！不加任何調味料和油 ， 洗干凈后直接上鍋清蒸！這樣的烹飪對營養影響很小 ， 還能保留天然清香 。
蒸熟的土豆維C保留率在80%以上 ， 而微量元素、膳食纖維等幾乎不損失 ， 而且淀粉顆粒充分糊化 ， 更易消化吸收 。
天天吃米飯，三高來得快！主食換成土豆，高鉀低鈉，不吃太可惜了
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其次的選擇是：涼拌土豆絲
土豆削皮洗凈后切成絲 ， 清水中放幾滴白醋 ， 把土豆絲泡十分鐘 。
鍋中水燒開 ， 放入土豆絲燙兩三分鐘 ， 撈出過涼水 。 根據口味加入蒜末、香油、食鹽等調味料就可以吃了 。
第三種選擇是：蔬菜土豆面
將菠菜汁帶泥與土豆粉、白面和成團 ， 搟成薄餅后切成適宜寬度 。
菠菜土豆面條不僅顏色好看 ， 清香適口 ， 而且和胃健脾 ， 土豆中豐富的維生素C還可促進人體對菠菜中鐵的吸收 。
提醒大家：土豆替代了米飯或饅頭 ， 那土豆的身份就不再是蔬菜 ， 而是主食了 。 一定要相應減少其它主食比例 ， 避免攝入過多的熱量 。