03這5種面條不能買 ， 沒有營養還貴
第一種：有碳酸鈉成分的掛面
在選購時 ， 咱一定要先看包裝背面的配料表格 ， 如果顯示了有小麥粉、水和食鹽的 ， 這包掛面是屬于正常的 。

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但如果表格里還有“碳酸鈉”的話 ， 就算這面條再便宜也不能要 。 雖然說碳酸鈉能增強面條的彈性和口感 ， 但也會破壞掉掛面里面的營養物質 ， 所以含碳酸鈉的面不值得購買 。
第二種：蔬菜面
相信有很多家庭里總會有一些不愛吃青菜的小孩 ， 所以有很多家長就會買一些蔬菜面來煮給孩子吃 。

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但實際這種面條里所含有的蔬菜量超低的 ， 而且里邊還摻加不少香精進去 ， 給孩子吃了根本撈不到什么好處 ， 真是賠了夫人又折兵 。
第三種：雞蛋掛面
雞蛋是營養食材 ， 面條里面加雞蛋 ， 營養會增加很多 ， 所以不少人會買雞蛋掛面 。
平時我們自己壓面時 ， 都是直接把雞蛋打到面粉里 ， 而雞蛋掛面則不同 ， 它用的不是雞蛋 ， 而是蛋黃粉或全蛋粉 ， 就是雞蛋液干燥后磨成的粉 ， 含量極少 。

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同時 ， 干燥后的雞蛋和新鮮雞蛋的營養也是有差別的 ， 很多營養物質都流失了 。 無論是掛面還是手工面 ， 雞蛋的含量最多只有10% ， 加太多雞蛋的話 ， 面條的口感會很硬 ， 一點都不好吃 。
第四種：筋性太高的掛面
大家都知道掛面非常脆 ， 幾乎是一折就斷 ， 所以咱們在買掛面的時候可以從中抽出1~2根試一下 。
當你捏住面條的兩頭輕輕一掰就能掰斷的話 ， 那么就說明這個面條是正常的 ， 可以放心購買 ， 而如果捏住兩個頭怎么折也折不斷的情況下 ， 那就說明這個掛面中的增筋劑加多了 。 增筋劑吃多了之后也會對人體產生非常大的危害 。
第五種：帶有“精”字的綠豆掛面
綠豆掛面也很受歡迎 ， 有“綠豆清涼面” ， 還有一些專門給孩子吃的“綠豆營養掛面” ， 可能大家覺得配料表里有“綠豆粉”字就有消暑清熱的作用 。

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但如果配料表里標示“綠豆精粉”或“精制綠豆粉” ， 就不要選購了 。
只要加上“精”字 ， 磨成的粉已經丟失大部分維生素及礦物質 。 更有其者 ， 雖說是綠豆掛面 ， 但配料表里沒有綠豆的影子 。
04延伸閱讀——面條怎么做好吃？教你一招
蔥油面
1、香蔥去掉蔥白 ， 留下青綠色的部分 ， 把蔥切段
2、炒鍋放油用小火炸蔥段 ， 把蔥段炸至黑黃色時關火
3、碗中放入20克生抽、10克老抽和8克白糖、5克鹽調和均勻備用
4、炸好的蔥油加入準備好的調料攪拌均勻即可
5、鍋中倒入足量的水燒開 ， 下一小把掛面
6、水開后煮煮至面條8分熟 ， 撈出過冷水
【為啥你買的濕面條不會粘在一塊？不妨多了解下】7、淋入蔥油 ， 翻拌均勻；將炸焦黃的蔥葉鋪放在上面 ， 色香味俱全的蔥油面就好了

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