在民間流傳著一句耳熟能詳的俗語：進門吃餃子 ， 出門吃面條 。 面條是我們經常會吃到的一種面食 ， 很多人會將面條作為主食來吃 ， 尤其是北方的人 ， 相比于米飯更喜歡吃面 。
我們自己在家里制作面條的時候 ， 可能當天晚上不粘 ， 到了第2天就會粘在一起 ， 尤其是夏天 ， 因為氣溫比較高 ， 面條還可能會發酸 。

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但是我們在外面買的濕面條 ， 卻不會粘在一起 ， 這是怎么回事呢？下面我們就一起來了解一下 。
01簡述：吃面條的好處
【提供營養】：面條中含有大量的蛋白質、維生素和礦物質 ， 這些物質能有效維持神經的平衡 。 不僅如此 ， 面條中還富含鈣質、鐵質以及磷、鎂、銅等多種微量元素 ， 經常食用可有效維持人體健康 ， 古人更是認為吃面條能使人長壽 。
【瘦身減肥】：面條的熱量比較低 ， 且富含葡萄糖 ， 即使經常食用也會引導起肥胖 ， 因此被列入減肥食譜中 ， 尤其推薦有減肥需求的人食用 。

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【抑制食欲】：經常吃面條還能有效抑制食欲 。 這是因為面在食入胃中后會消化較慢 ， 因此不會在短時間內出現饑餓的情況 ，
【保持血糖的平衡】：通過吃面條的方式能幫助分解脂肪 ， 這是因為面條中不含脂肪 ， 食用之后有助于胰島素保持在正常和穩定的水平狀態中 ， 這對維持血糖的長期穩定也十分有利 。
02為啥商販賣的濕面條不會粘在一起？或許和你想的不一樣
在這個快節奏的時代背景之下 ， 人們為了能節省更多的做飯時間選擇去買成品 ， 加熱、煮熟后可以直接吃 。 購買面條時大多會選擇包裝好的 ， 有些人喜歡吃超市售賣的鮮面條 ， 這時會發現一個奇怪的現象：

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超市種樹買的鮮面條大多會站連在一起 ， 而家中自己趕制的手工面條為什么非常容易粘連在一塊呢？這是怎么回事？可能與這兩個方面有關：
1、加工過程的問題
面條主要是用小麥研磨成的面粉制作而成 ， 不過小麥在加工成面粉的復雜過程中也會帶有一些小麥本身的顏色 ， 面粉不會特別白 ， 呈現一種微黃色 ， 而這種面粉制作出來的面條賣相并不好 ， 銷量低 。

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商家為了讓售賣的鮮面條看起來更誘人 ， 會在加工過程中加入增白劑或吊白塊 ， 這樣可以讓面條看起來更加鮮亮、白凈 ， 面條加入這些添加劑后也不容易粘連在一起 。
但長時間食用這種有添加劑的鮮面條 ， 可能會加重腸胃以及腎臟、肝臟的運行負擔 ， 久而久之危害健康 。
2、添加膠類物質
我們在超市當中購買的是面條 ， 與自己在家中制作的手工面也是有所不同 ， 一般商家會不斷的進行揉面 ， 并且揉面也是一個技術活 。
長時間的揉面也是能夠讓面條變得更加有韌性 ， 這樣做出來的面條也不會粘連在一起 ， 并且還更加有韌性 。

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現在我們購買的濕面條大多都是由機器揉面制成的一種食物 ， 這樣經過長時間的揉面之后 ， 我們購買到的面條也不會輕易地粘連在一起 。
3、做面條時加入少量食鹽
許多商販為了讓面條變得更加筋道 ， 它會在制作時添加少量的食鹽 ， 它會加入少量的食用堿 ， 使面條看起來更加的干爽 。
除了這兩種物質的加入 ， 就是面條不易產生粘連情況的出現 ， 所以大家在做面條時也可以使用這種方式來減輕面條之間粘連情況的出現.

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