干果 ， 即果實果皮成熟后為干燥狀態的果子 ， 果實在完全成熟后水分含量極少 。干果又分為裂果和閉果 ， 它們大多含有豐富的蛋白質 ， 維生素 ， 脂質等 。
【黃豆屬于干果類食品嗎】黃豆 ， 原產中國 ， 中國各地均有栽培 ， 亦廣泛栽培于世界各地 。黃豆是中國重要糧食作物之一 ， 已有五千年栽培歷史 ， 古稱菽 ， 中國東北為主產區 ， 是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物 。黃豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質 。
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