1、生果：成熟之前的釋迦果表皮鮮綠色，用手輕輕一按較硬 。
2、熟果：成熟后的釋迦果頂端開裂或表皮變黑，用手輕輕一按就有糖分流出表示已經成熟即可食用 。
【怎么判斷釋迦果是否成熟】3、如果買回直接吃的話，那就要挑選綠色略微有黃邊的，輕輕捏起來果實稍微有點軟的，此為熟透的 。若買回去是生硬的，可用報紙包裹，噴些水，放上一二天，待變軟后即可用刀剖開去皮食用，鮮美香甜，口味非常獨特，也可切塊做成各種冰飲 。
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