【肉包子蒸多長(zhǎng)時(shí)間最佳】1、包子要蒸多長(zhǎng)時(shí)間:放進(jìn)蒸鍋籠屜上用大火蒸10分鐘即可 。
2、包好以后將包子適當(dāng)放一段時(shí)間,讓它再發(fā)一發(fā)(或俗稱的醒一醒)以消除壓皮時(shí)將面壓死的弊端 。
3、在送入鍋中蒸的時(shí)候,不要等鍋里的水沸騰后,再放入包子 。(以免溫度太高將發(fā)面燙死)而是在水未開之前即可將包子放入鍋內(nèi),讓包子經(jīng)過(guò)逐步加熱有利于包子面發(fā)得更好 。
4、蒸好關(guān)火后,稍停一會(huì)再打開鍋蓋,以使溫度逐漸下降,避免因快速打開鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱漲冷縮現(xiàn)象 。這樣蒸熟后取出效果就好了 。

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