1、少許溫水分別泡發開洋和干貝半日 。
2、干貝隔水蒸半小時 。
3、燒鍋水,水開后,下蛤蜊,開口后,取湯汁,剝蜆肉 。
【海鮮煨面做法】4、燒鍋水,水開后,下海蝦,約3分鐘后,將蝦取出待用 。
5、鍋中燒少許熱油,小蔥熗鍋后,倒入泡發的開洋,干貝及煮蛤蜊湯汁,滾火燒開3-4分鐘后倒入砂鍋,繼續小火燒10分鐘后,加入鹽調味,然后按以下順序下食材:細面,娃娃菜,大蝦,蜆肉,牡蠣肉,面熟后即可食用 。
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