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【膽固醇|明明很瘦，血脂為啥還是那么高？患上高血脂，4類食物要常吃】

今兒一大早 ， 小區里的王叔就拿著體檢單來到藥店向我抱怨：“王藥師啊 ， 瘦人難道也會血脂高嗎？前段時間我去醫院體檢 ， 冷不防給我查出來血脂很高 ， 我這都瘦得皮包骨頭了 ， 每天吃肉吃得也不多 ， 怎么血脂還會高呢 ， 是不是醫院查錯了” 。 我拿過王叔的體檢單看了一下 ， 低密度脂蛋白膽固醇高達7.0mmol/L ， 典型的血脂過高 ， 再看看王叔的體型 ， 確實挺瘦 ， 不過這種情況并不少見 ， 血脂的高低跟體型的胖瘦并沒有必然聯系 。

一、影響血脂的因素有很多 ， 瘦人也會得高血脂血脂升高一般分為兩類：膽固醇升高和甘油三酯升高 。
膽固醇升高的原因主要有兩個方面 ， 一是由遺傳和環境因素相互作用所引起 ， 二是不健康的飲食 。 實際上 ， 人體內的膽固醇大多數是由自身肝臟合成的 ， 只有少數是從攝取的食物中獲得的 。 不吃肉的人膽固醇升高、較瘦的人膽固醇也會升高其根本原因是膽固醇升高和遺傳性也有密切的關系 ， 如果父母有膽固醇高的現象 ， 或患有高血脂癥、動脈粥樣硬化、心血管疾病等 ，子女患高膽固醇的風險較高 ， 醫學中叫作“家族性高膽固醇血癥” 。
另外 ， 如果你平時經常大量食用含高膽固醇的食物 ， 例如肉類、油炸食品等 ， 雖然表面上看起來吃不胖 ， 但不代表血脂代謝正常 ， 長時間高膽固醇飲食會影響血脂代謝 ， 雖然不胖 ， 但血脂一樣會升高 。
甘油三酯升高的主要原因就是日常不良的飲食習慣 。 如長期進食大量的肥肉及過多的動物脂肪等食物后 ， 體內甘油三酯水平會明顯升高 。 此外 ， 經常攝入過多油炸食品、含糖量高、加工精細的糧食等 ， 會引起血糖升高 ， 進而也會導致合成的甘油三酯增加 。

因此 ， 不能以“胖瘦”來作為判斷血脂的標準 ， 生活習慣、飲食習慣、遺傳因素以及一些慢性代謝性疾病都會引起體內血脂代謝異常 ， 血脂升高 ， 只有平日里綜合考慮多方面因素 ， 多管齊下 ， 才能使血脂保持正常水平 。
二、血脂升高 ， 這4類食物要常吃我們都知道 ， 一旦血脂升高 ， 除了要聽從醫生建議服用相關藥物外 ， 更重要的還要遵循合理的膳食模式 ， 注意飲食習慣 ， 該吃的不該吃的 ， 心里要清楚 。 一般來說 ， 含大量飽和脂肪酸、反式脂肪酸的食物高血脂患者盡量不要吃 ， 例如肥肉、動物 油脂、雞皮、鴨皮、人造黃油、人造奶油、糕點餅干等 ， 富含膽固醇、添加糖的食物要限量吃 ， 這4類食物要經常吃 。
①蔬菜水果
蔬菜水果中含有很多的膳食纖維 ， 可以抑制脂肪、膽固醇的過度吸收 ， 此外 ， 還有許多抗氧化物質可清除各種自由基和活性氧 ， 防止血管中脂質過氧化 ， 對控制血脂有非常多的好處 ， 建議每人每天1斤蔬菜、半斤水果 。
②優質蛋白質食物
例如豆制品、蛋類、奶制品 ， 這類食物富含蛋白質、礦物質和大豆異黃酮等 ， 增加攝入有利于降低血總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯 ， 同時還能起到補充蛋白質的作用 。