【皮蛋湯怎么做】1、黃瓜一根、無鉛皮蛋一個、姜末、蔥花、鹽少許 。
2、做法：將黃瓜去皮后切成塊；皮蛋洗凈后切成塊備用；鍋中放油，7成熱后放入姜末、皮蛋，將皮蛋煎成金黃色 。放入黃瓜翻炒，加入開水，大火燒開 。放入鹽調味，待湯色變白后就可起鍋 。撒上蔥花味道更加鮮美 。
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