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蝦皮韭菜盒子如何做

蝦皮生活百科

1、準備食材：韭菜300克，山芋、粉絲、香干2塊，蝦皮 。
2、準備調料：鹽、植物油、胡椒粉、雞精 。
3、韭菜洗凈后要瀝干水，用刀切碎，香干切碎，粉絲提前泡軟，泡軟后用刀把粉絲切成約1厘米的長度 。
4、把切碎的韭菜，香干，粉絲放入一個大的碗中 。
5、先放入適量油拌勻，然后再放入適量鹽，胡椒粉，蝦皮，雞精調味 。放過油后再放鹽，這樣可以減少韭菜的出水量 。
6、拌好的韭菜餡放入面皮中，面皮四周抹上水弄濕，兩邊對折捏緊，一定要捏緊，如果不著急吃，有時間可以在邊緣捏出花邊出來 。
7、鍋燒溫熱后，把包好的韭菜盒子直接放入鍋里，不用放油，用中小火烙 。
8、兩面及時翻面，面皮部分烙金黃就可以了 。接著烙下一鍋，用干凈的布把鍋擦干凈，再放入韭菜盒子 。
【蝦皮韭菜盒子如何做】9、把烙好的韭菜盒子裝入盤中，趁熱吃口感最好 。