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肉冷凍前到底是洗好還是不洗好

生活百科冷凍

主要看兩種情況：
1、肉表面干凈 ， 沒有明顯血水的情況下 ， 可以不用清洗 ， 直接放在冰箱急凍即可 ， 等需要時 ， 拿出解凍再洗干凈 。主要因為：肉類沖洗之后 ， 表面會覆蓋一定的水分 ， 水分凝結成冰晶 ， 刺破肉的細胞壁 ， 不利于食物在冰箱的保鮮 ， 而且可能會影響口感；
【肉冷凍前到底是洗好還是不洗好】2、如果肉表面有明顯臟污 ， 建議用水沖一下 ， 然后稍微控一下水 ， 這樣既保證食物的潔凈 ， 也可以保證肉類食物的新鮮和口感 。