【核桃外皮發(fā)霉了還能吃嗎】核桃外皮發(fā)霉了不能吃了，核桃上的黑毛或白毛是一些自然生長的霉菌，可能會產(chǎn)生一些毒素，最好不要吃 。菌類是一類比較復雜的微生物，有些可以用于食品的加工制造，有些在生長代謝過程中可產(chǎn)生有害的毒素 。如在豆腐乳的制作過程中，毛霉和根霉發(fā)揮了重要作用 。但是非發(fā)酵食品上生長的霉菌 ， 在沒有鑒定、辨別出是哪種菌前，我們一般都不建議繼續(xù)食用，以確保安全 。核桃應該放在冰箱中冷藏(0℃~4℃)，冷藏時要用保鮮袋密封 ， 并在袋子上扎幾個小孔，這樣保存6個月左右是沒什么問題的 。

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