1、豌豆苗掐去老的部分不要，剩余的嫩的部分洗干凈瀝干水分；蒜切蒜末，蔥切蔥花 。
2、瘦肉剁成肉末，加入3勺生粉、少許鹽、少許蠔油、1勺清水攪拌均勻 。
3、鍋中放入適量油，放入蒜末爆香，加入適量清水，大火煮開 。
4、在等水煮開的過程中一邊捏肉丸，捏好一個放入一個如果捏的速比較慢就先開小火或者火先關了 ， 我這次一共捏了18個 。
5、蓋上鍋蓋，大火煮5-7分鐘，這是煮好的樣子 。
【豆苗丸子湯如何做】6、放入豌豆苗煮1分鐘即可，加入適量鹽、少許雞精和蔥花，攪拌均勻，關火 。裝入湯碗 。
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