【排骨藕湯排骨要不要炒】1、制作排骨藕湯時，排骨是需要炒一下的 ， 炒到呈現出金黃色即可，主要作用是炒干水份 。
2、排骨藕湯這道菜的風味十足，營養價值較高，烹飪方式也是較為簡單的，深受人們的喜愛 。
3、我們把洗干凈的排骨過水后，在鍋中放入適量花椒、食鹽，然后進行翻炒即可，直到排骨呈現出金黃色就好了 。
4、我們把炒好的排骨和生姜一起放入清水煮，撇去湯汁中的浮沫，燉20分鐘左右 。
5、然后把蓮藕去皮、洗凈、切塊，將蓮藕放進鍋中，再煮半個小時左右，最后放鹽進行調味就可以了 。

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