1、將巧克力盡可能的切小塊待用 。
2、淡奶油和水飴混合 ， 煮至微沸 ， 大約是85度左右 。
3、將煮開的淡奶油倒入巧克力碎塊中 ， 拿保鮮膜或者密閉碗蓋封住碗口 ， 悶20秒 ， 讓巧克力自然融化 。
4、趁著余溫 ， 將沒有融化的巧克力用刮刀碾開 ， 這樣能快速融化 。
5、倒入黃油小塊 ， 口感就靠這步啦 。一定要乳化均勻 ， 看不到白色顆粒 ， 攪拌到質地順滑為止 。
6、將攪拌均勻的巧克力糊倒進容器中輕震 ， 氣泡用牙簽挑破 。密閉放進冷藏室 ， 一晚上即可 。
7、冷藏好的巧克力拿出來 ， 用刀切成方形小塊 。
【生巧做法圖解】8、放進巧克力粉里滾一圈 ， 拿出來時掃去上面一層多余的粉 ， 即可裝盤 。
9、不論是放在盤子中 ， 還是放在禮盒里 ， 顏值都很高哦 。