醬燜石匠魚做法如下：
1、500克青魚洗凈，用吸水紙吸干水分 。
2、調醬汁 。醬汁比例：1勺老抽、2勺白糖、3勺料酒、4勺醋、5勺生抽、10勺水 。
3、熱鍋涼油，油熱開始煎魚 。
4、待魚煎至兩面金黃撈起，放適量蒜、姜，2個辣椒至煸香 。
5、放魚籽和魚白一起煎1分鐘，之后放入魚 。
【醬燜石匠魚的做法】6、倒入料汁后放入泡好的適量木耳 。
7、等鍋內沸騰后再放一勺豆瓣醬，小火燜制至少10分鐘即可 。

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