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白米酒的制作方法

米酒生活百科

【白米酒的制作方法】白米酒的制作方法：
1、將糯米蒸熟成米飯后涼至不燙手的溫度；
2、將米飯鏟出一些到用來發酵米酒 的容器里，平鋪一層；
3、將捻成粉后的酒曲，均勻地撒一 些在那層米飯上；
4、再鏟出一些米飯平鋪在剛才的酒曲粉上，再鋪上一層米飯，一層米飯，一層酒曲的鋪上，大約4層；
5、將容器蓋蓋嚴，放在適宜的溫度 下；
6、大約發酵36小時，將容器蓋打開，加滿涼開水，再蓋上蓋后，放入冰箱 。