1、主料：蘆筍300克、紅辣椒1個、蒜瓣3個、熟黑白芝麻少許 。
【涼拌蘆筍肉做法竅門】2、輔料：鹽2克、白糖2克、醋10毫升、芝麻油10毫升、熱炒仙露10毫升 。
3、蘆筍切去老根洗干凈，紅辣椒切兩半去籽，蒜瓣去皮切末 。
4、鍋中水燒開，加入蘆筍和紅辣椒焯水 。
5、大約焯水2分鐘即可 。
6、撈出控水后切成段，天冷了無需過涼水 。
7、加入蒜末、熟黑白芝麻、鹽、白糖、醋、芝麻油、熱炒仙露攪拌均勻，因為加入了炒香后的熟芝麻，此菜更香更好吃了 。
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