【煮雞蛋不用哪種容器】煮雞蛋不用銀制容器 。因為銀加熱會釋放銀離子，蛋白質遇到銀離子會改變原來性質，食用后容易重金屬中毒 。銀遇到蛋白質可以使蛋白質變性，變性以后蛋白質的顏色就會改變成黑色 。因此銀可以用來檢驗蛋白質類毒素 。

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