干桂圓泡水需要去殼 。風干的桂圓表殼不夠干凈衛生，干桂圓帶殼泡水影響桂圓本身營養的釋放，影響泡出來的茶的口感 。每天可用10粒桂圓肉，用開水沖泡飲用，沖泡至沒有味道，再把桂圓肉慢慢嚼碎吞服，可補充身體所需的營養成分 。
桂圓干：
龍眼又稱桂圓是我國南方特產佳果 。富含糖分和多種維生素，具補心益脾、養血安神等功效 。龍眼加工成桂圓干 。歷來被人們視為珍貴補品 。
福建莆仙一帶的桂圓干稱為 興化桂圓干，有興化桂圓甲天下之美稱 。
【干桂圓泡水用不用去殼】總糖含量高，富含維生素、視黃醇、尼克酸等 。此外，還含有粗蛋白、維生素類以及無機鹽類等人體所必需的營養物質 。
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