【鐵板魷魚(yú)醬怎么做】1、食材準(zhǔn)備：整只魷魚(yú)2只（約400克），錫紙1張，洋蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味精3克，鹵水1000克 ， 色拉油10克，蔥末10克，食鹽15克 ， 酒10克 。
2、將魷魚(yú)整只放入沸水中用中火氽3分鐘 ， 取出后，放入鹵水中微火鹵30分鐘 。
3、取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時(shí)，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調(diào)成汁備用 。
4、取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將鹵好的魷魚(yú)筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀，然后放在錫紙內(nèi)，澆上調(diào)好的汁上桌，撒上蔥末即可 。
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