1、用料：青魚中段500g、?姜料酒若干、大米200g 。
2、青魚洗凈，去骨 。略抹鹽 ， 加料酒腌15分鐘，后吹干 。
3、鍋內(nèi)加入姜片及油，煎魚肉魚骨，并加入料酒 ， 兩面煎至微黃 。加水煮湯奶白色5分鐘，加入鹽及胡椒粉 。
【青魚燜飯做法竅門】4、湯里取出魚肉 ， 過濾魚骨 ， 代替水煮飯 。魚肉鋪在米上 。電飯煲開煮即可 。

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