本文轉自：襄陽廣播電視臺
【2022“襄十隨神”旅游特色美食交流賽（襄陽片區）十強菜品展：保康石耳燉太平牡丹豆腐】日前 ， 2022“襄十隨神”旅游特色美食交流賽襄陽片區初賽評選出10道襄陽特色菜 。 今天 ， 為大家介紹——保康石耳燉太平牡丹豆腐
保康石耳燉太平牡丹豆腐保康特殊的地理位置造就了很多名貴野菌類的生長 ， 石耳就是其中之一 。 石耳被稱作為山蔬第一珍品 ， 其味鮮美可口 ， 因其形似耳 ， 并生長在懸崖峭壁陰濕的石縫中而得名

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襄陽人的飯桌上 ， 必定少不了這樣一道菜 ， “太平豆腐” 。 太平豆腐味醇且有清香 ， 煎炸烹煮 ， 無一不適 。 地處襄陽西郊 ， 瀕臨漢水 ， 這座具有兩千年歷史的歷史古鎮“太平店鎮” ， 得益于這良好的地理地勢 ， 孕育了這獨具風味的特色美

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此菜選用散養老母雞加上石耳隔水清燉6小時 ， 配以廚師雕刻成牡丹花形狀的太平豆腐 。 湯色清澈見底 ， 菌香濃郁撲鼻 ， 豆腐滑嫩入味！是一道非常健康的特色美食 。 寓意花開富貴 ， 吉祥如意！

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