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咸菜干的營養價值

生活百科咸菜

咸菜干的營養價值有：
1、含豐富維生素A、B、C和纖維素；
2、能消除內火 ， 清熱益腸;
3、咸菜干更可防止壞血病和皮膚病 。
【咸菜干的營養價值】咸菜干是用新鮮的白菜曬干而成 ， 其好處既可貯存作長年食用 ， 經太陽曬后 ， 更吸收了日光的紫外線 ， 咸菜中含有較多亞硝酸鹽 ， 進入人體后在胃內的酸性環境中 ， 會與仲胺類物質結合而生成一種強烈的致癌物質亞硝胺 ， 它能引起胃癌、食道癌等癌癥 。