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四川芋兒雞正宗做法

生活百科四川

1、準備食材 ， 雞肉 ， 筍干、芋頭、燒雞公調料、家樂濃湯寶 。
【四川芋兒雞正宗做法】2、準備香料（茴香籽、八角、草果、香葉、干辣椒、花椒粒） ， 將洗凈切片 ， 大蔥切段 。
3、雞塊冷水下鍋、煮出血水 ， 芋頭去皮切滾刀塊 ， 筍干用熱水泡軟后切小塊 。
4、鍋中油燒熱 ， 將燒雞公調料倒入鍋中 ， 放入香料 ， 姜片炒香 。
5、倒入雞塊翻炒均勻 。
6、加水 ， 沒過雞塊 ， 大火煮開轉中火 。
7、放入芋頭和筍干 。
8、放入家樂濃湯寶 。
9、倒入少許老抽上色 。
10、放入蔥段 ， 煮至芋頭軟糯 。
11、起鍋前放入少許家樂雞粉調味 ， 撒上蔥花即可 。