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菠菜必須焯水才能吃嗎

菠菜生活百科

1、菠菜應該焯水才能吃 。在所有的食品中菠菜的草酸含量最高 ， 而草酸容易和人體內的鈣結合成不溶性的草酸鈣 。草酸鈣不但不能被人體吸收應用 ， 而且還妨礙人體對鈣的吸收 ， 因此食用菠菜時烹飪方法至關重要 ， 要先焯一下水 。
【菠菜必須焯水才能吃嗎】2、實際生活中 ， 有些人嫌麻煩 ， 不焯水也沒什么關系 。對于消化能力正常、身體健康的人來說 ， 草酸在腸道中的吸收率并不高 ， 而少量的草酸被吸收后一般無多大影響 。只要多飲水以沖淡濃度 ， 就可防尿路結石的發生 。