1、將干酵母溶解在水中，用筷子拌勻 。
【全麥饅頭做法】2、中粉和全麥粉混合后，加入糖、油拌勻，邊倒入酵母水，邊用筷子攪拌 。
3、水倒完后，用手和成光滑的面團，蓋上濕布，放在濕熱處發酵至2倍大 。
4、將發好的面團放在案板上，用雙手壓出面團中的空氣 。
5、將面團等分成幾個劑子放入蒸屜中進行2次發酵 。
6、饅頭2次發酵完畢后，放入涼水上鍋蒸，大約15-20分鐘就蒸好了 。
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