1、芹菜摘洗凈 ， 切小段 。
2、豬里脊肉 ， 切絲 ， 加生粉1茶匙、料酒1小勺、鹽少許 ， 抓勻 ， 腌制十分鐘以上 。
3、熱油鍋 ， 下蔥姜碎 ， 炒香 ， 將里脊倒入 ， 大火炒至肉變色 ， 即可盛出 。
【里脊肉炒芹菜的做法竅門】4、另起油鍋 ， 將蔥姜炒香 ， 倒入芹菜段 ， 大火炒勻 。
5、倒入炒好的肉絲 。
6、加一勺烤肉醬 ， 調味 。
7、加一小勺甜面醬 ， 調味 。
8、加少許鹽調味 。
9、加少許雞精增鮮 ， 芹菜炒里脊肉即可出鍋 。
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