入秋后，這3種蔬菜要多吃，鮮嫩營養，滋養潤燥，應季而食身體棒 _健康小知識

導語：入秋后，這3種蔬菜要多吃，鮮嫩營養，滋養潤燥，應季而食身體棒
入秋后，晝夜溫差較大，氣候干燥，為了保證身體有個好狀態，飲食上要盡可能少吃涼拌菜和辣椒，燒烤等辛辣食物，避免引起上火。應該多吃一些維生素含量高的綠色蔬菜，給身體補充水分，以此來降秋燥。建議秋天多吃以下3種蔬菜。

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【絲瓜口蘑湯】
絲瓜是一種營養豐富，季節性較強的蔬菜，現在正是絲瓜上季的時候，絲瓜的做法有很多.《本草綱目》中記載“嫩時去皮，可烹可曝，點茶充蔬” ，分享一下絲瓜湯的做法。

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【入秋后，這3種蔬菜要多吃，鮮嫩營養，滋養潤燥，應季而食身體棒】準備食材：絲瓜，口蘑，雞蛋，鹽，味極鮮，香油，食用油
具體操作步驟如下：
1.選兩個較嫩的絲瓜，將絲瓜清洗干凈，去掉外皮后，滾刀切塊備用。再準備十幾個口蘑切成厚片。
2.碗內加入兩個雞蛋，加鹽攪拌均勻。熱鍋加油，油熱后倒入蛋液，炒至雞蛋成塊狀后盛出備用。
3.準備一個砂鍋，燒熱加油，放入蔥花蒜末炒香，將切好的絲瓜塊和口蘑放入鍋中翻炒片刻，加入水，大火煮開后，轉中火煮5分鐘，然后加入雞蛋塊，和適量鹽再煮2分鐘，加點香油和蔥花末即可出鍋。
冬瓜也是秋天不可錯過的蔬菜之一,富含蛋白質、多種礦物質、碳水化合物、維生素等營養成分,具有利尿,潤燥解渴的好處.
【冬瓜餃子】

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準備食材：豬肉，冬瓜，面粉，鹽，生抽，香油，食用油
1.把豬肉餡裝入碗中，加點生抽，鹽，蔥末，姜末，香油，朝一個方向攪拌10分鐘，直至肉餡上勁后，腌制20分鐘。
2.將冬瓜清洗干凈后，去皮去瓤，切成小粒，用紗布擠一下水。
3.將擠掉水分的冬瓜加到裝肉餡的盆內，加入食用油，攪拌均勻，美味的冬瓜餡就調好了。取適量餡料放在餃子皮上，將餃子皮對折，兩手虎口捏住邊緣向中間輕輕一擠，就成了一個漂亮的水餃。
【清炒萵筍絲】

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萵筍是一種口感清脆，味道清新的蔬菜，它富含維生素C ，胡蘿卜素，鉀，鈣和植物纖維等營養成分，秋季吃萵筍，可以增強食欲。
準備食材：萵筍，胡蘿卜，大蒜，鹽，韭菜，食用油，雞精
具體操作步驟如下：

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1.將萵筍去掉老皮，清洗干凈切成細絲，加鹽抓拌均勻，腌制10分鐘后，將腌出的水倒掉。
2.準備半個胡蘿卜去皮后切成細絲，十幾根韭菜切成長段，大蒜切粒備用。
3.熱鍋加油，油熱后放入蒜末炒香后，放入胡蘿卜絲翻炒，將胡蘿卜絲炒軟后，放入萵筍絲和韭菜段，同時加入鹽，大火翻炒，翻炒至韭菜斷生即可關火。加雞精翻拌均勻后即可裝盤食用。

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今天，廚娘為您推薦的3種蔬菜做法，有沒有觸動到您的味蕾，是否有讓您有立馬下廚試試的沖動呢？心動不如行動，放下手機，趕快去試做一下吧！做好以后，不要忘記拍照，在評論區曬出您制作的菜品喲！
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