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每一座城市都需要一種記憶
老香村像是承載市民生活韻味的明信片
打開“太原記憶”
回顧百年歷程 ， 有鼎盛 ， 有衰落
足以讓人感覺滄桑歲月帶來的震撼
老香村創建于民國十六年（1927年）
由王慶豐、王得三、王國斌三位河北同鄉
與“谷香村”伙計馬世英等人
接過“谷香村”鋪面
集資另建起新店
并樹新號“老香村食品店”
當時的店鋪就設在鐘樓街路北四號

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百年糕點韻味濃
老香村成立之初
掌柜除親自駐天津
石家莊接貨運貨外
還經常派人北上北平
南下漢口、上海、浙江等地
廣征博采眾家之長
不惜工本購進各種原料、輔料
精制京、廣、蘇各式糕點
以月薪126元大洋
從上海聘來一位李姓糕點師傅面授技藝
自此 ， “老香村”在太原站穩了腳跟
一天天“吃香”起來
幾年后 ， 經營的品種
由最初的70余種達到了400多種
主要有襪底酥、雞油餅、太師餅等
平時僅門市銷貨額在300個大洋上下
逢年過節可超過1000個大洋

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民國二十六年（1937年）
老香村步入建店以來的第一個興盛時期
每月生產60至70個品類
最高月產量超過萬斤
產多少銷多少
不少號鋪紛紛前來進貨
逢年過節 ， 達官貴人
有頭有臉的人家
皆以品食、饋贈老香村糕點為有面子
1978年老香村推出了改良月餅
就是現在的晉式月餅
用炒米粉特制的餅皮
包裹著蓮子、杏仁、核桃、芝麻、松子
再輔以瓜子、花生、果丁、咸肉
搭配著老香村內餡兒的獨家配方
這便是老香村的五仁月餅
老香村的五仁月餅一經推出
就成為了太原人的中秋必備
絕對算得上當時的“網紅產品”
每到節前十天左右
老香村的店門口便開始排起長隊
火熱程度甚至需要民警上門維持秩序
就連店內的柜臺都擠塌過四次

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1993年老香村被國內貿易部首批命名為
“中華老字號”企業
百年老店 ， 古枝新花
老香村進入輝煌時期
之后幾經沉浮
2018年“老香村”旗艦店于原址重新開業
延續前店后廠、自產自銷模式
從環境、品類到服務
每一個環節都注入了全新的活力

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精工細作從未改變
老香村在制作糕點時
選用的一直是最優原料
以生日蛋糕為例
普通奶油可能只有十幾塊一桶
而老香村一直堅持使用
五十多元一桶的奶油
在制作月餅時
月餅表皮有微小的塌糊都絕不出廠
然后由自己工人分吃有些小“瑕疵”的月餅
這樣的傳統是老香村
每一位老師傅銘記于心的原則
即使到后來老香村進入低谷
自己不盈利甚至虧損
這些老傳統都沒有一絲一毫改變
每一樣從老香村賣出的糕點
都是每一位師傅的匠心鉅作

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老香村
和他的第一位顧客
2018年老香村重振旗鼓 ， 重新開業

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