爆炒羊肚

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食材:羊肚300克、青紅椒100克、雞精適量、姜三片、油適量、鹽適量、蒜三瓣、料酒一勺、老抽半勺
做法:
1.青紅椒洗凈 ， 姜洗凈 ， 羊肚切絲 ， 青紅椒切粗絲 ， 姜蒜切碎 ， 鍋中放油 ， 放姜蒜爆香 。
2.倒入羊肚翻炒一分鐘 ， 放入料酒和老抽 ， 炒勻 。
3.放入青紅椒 ， 炒至青紅椒斷生 ， 放鹽和雞精 ， 炒勻出鍋 。
紅燒啤酒鵝

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食材：鵝、啤酒大蔥、小蔥、姜蒜香葉、八角一顆花椒適量、干辣椒適量、青椒、紅椒各一根、鹽適量、醬油適量老抽適量
做法
1、把切好的鵝肉放進熱水焯一下 ， 后放進涼水冷卻 ， 撈起備用 。
2、熱鍋后倒入適量油 ， 將剛才準備好的蔥姜蒜等全部倒入鍋中爆香 。
3、在鍋中倒入鵝肉 ， 同時加入適量鹽 ， 料酒 ， 醬油 ， 不斷翻炒至有肉香味 ， 后放入少許老抽調色 ， 并繼續翻炒使上色均勻 。
4、鍋內倒入啤酒淹過炒好的鵝肉 ， 放入幾片香葉 ， 蓋住鍋蓋中火燜煮 。 期間切好紅椒綠椒 ， 待收汁差不多的時候加入并翻炒 ， 裝盤
臘肉土豆片

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食材：臘肉一塊200g、土豆400g、老抽、青辣椒或菜椒一個、青蒜少許、鹽；
做法：
1、臘肉蒸熟 ， 切薄皮 。 土豆去皮切片涼水浸泡一下；
2、鍋里熱油 ， 放蔥姜熗鍋 ， 倒入臘肉土豆翻炒 ， 加老抽上色 ， 可加少許水 ， 翻炒10分鐘至土豆熟 ， 加青椒翻炒均勻；
3、出鍋后加青蒜調味 。
蓮藕玉米排骨湯

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食材：排骨150g蓮藕150g玉米150g胡蘿卜150g ， 鹽適量
做法：
1鍋置火上加適量水燒開后放入排骨、料酒汆出血水 ， 撈出洗凈備用 。
2蓮藕、玉米去皮洗凈 ， 切塊；胡蘿卜去皮洗凈 ， 用餅干模具壓花 。
3煲鍋內倒入適量開水 ， 放入排骨段、蓮藕塊、玉米塊、料酒大火煮開 ， 改用小火燉 。
4燉至熟爛 ， 加入鹽調味 。
【精選美食推薦：爆炒羊肚，紅燒啤酒鵝，臘肉土豆片的做法】5放入胡蘿卜花 ， 繼續慢燉10分鐘即可

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